Вкусные рецепты: Горький перец в прок для bratyury., Свежие роллы с Креветками по Тайски ! ! !, Рулет-Суфле с Красной Рыбой - как закуска

Горький перец в прок для bratyury.Этот рецепт хочу подарить самому душевному и романтичному кулинару, самому горячему любителю острого bratyury. Прошу никого не обижаться и для Вас кулинары так же пишу. Возьмите любое количество перца для этого рецепта у меня было 10шт и лук репчатый, в моем варианте 2 средние головки. Нарежьте перец колечками, лук мелкими кубиками. Обжарьте на масле лук до прозрачного состояния и добавьте перец,перемешайте, накройте крышкой и поджаривайте на медленном огне, пока перец не станет мягким. Посолите, добавьте базилик, продолжайте дожаривать на более сильном огне без крышки, не давая пригореть. Когда зарумянится лук и перец, переложите этот "пылающий огонь" в банку и укопорьте. Хранить можно в холодильнике или просто в прохладном месте. Купорю я в маленьких баночках, так удобней.

Вам понадобится:
соотношение продуктов произвольное
Перец горький
Репчаптый лук
Масло растительное любое, на ваш вкус
Базилик (можно сушеный, можно и без него)
соль по вкусу( солю на глаз, не попробуешь на соль)
Свежие роллы с Креветками по Тайски ! ! !Берём крупные креветки,чистим и удаляем кишку. Опускаем в кипящую подсолёную воду и варим 1 минуту,сливаем воду и даём остыть! Чистим и тонко соломкой режем морковь,крупно рубим кинзу! Готовим соус: Наливаем воду и размешиваем с сахаром,добавляем рыбный соус,рисовый уксус,чили перец и кинзу. Размешиваем! Берём вермишель и заливаем горячей водой,даём постоять 10 минут,за-тем сливаем воду! Наливаем в удобную посуду тёплую воду,окунаем по одному листу рисовой бумаги. Как только лист стал мягким сразу достаём! Выкладываем на лист 2 листика базилика,2 креветки,морковь,не много кинзы,чуть-чуть цедры лимона,вермишель и сладкий перцовый соус! Аккуратно заворачиваем и укладываем завёрнутым швом к низу,даём 10 - 15 минут постоять,тогда шов склеивается! Кушается эта прелесть макая в соус,обычно эти роллы едят в ожидании основной еды! ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА ! ! !

Вам понадобится:
Креветки крупные 24шт.!
Тайская фасолевая вермишель 100гр.!
Рисовая бумага 12шт.!
Базилик 24 листика (свежие зелёные)!
Кинза зелёная 60гр.!
Морковь 2шт. (средние)!
Цедра лимона 1ч.л. (или лайма)!
Сладкий перцовый соус 2ст.л.!
Для соуса: Вода 100мл., Рыбный соус 2ст.л., Рисовый уксус 1ст.л., Чили перец 1/2ч.л.(крупно-рубленный), Кинза зелёная 1ст.л.(рубленная)!
Рулет-Суфле с Красной Рыбой - как закускаВначале подготовим протвень (где-то 25х40 см): выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Духовку нагреть до 220°. Масло растопить. Сыр натереть. И всё что надо натереть, порезать и т.д. и т.п. - выполняем. В процессе приготовления нас ничего не должно задерживать. Тесто для рулета готовим так: Масло мы растопили и держим посуду на маленьком огне. В масло ввести муку, соль и перец, добавить постепенно молоко, постоянно помешивая (!!!)... Масса должна получиться вязкая, туда всыпать сыр и снять с огня. Перемешать. Желтки взбить - добавить к ним 1/3 тёплого соуса и перемешать, только теперь можно всё смешать. Белки взбить до круой пены - при переворачивании посуды вверх ногами, они должны не выпадать, не вытекать или что они ещё там могут сделать... 1/4 часть белков вводим в соус - лёгкими движениями руки (брюки превращаются... ой, это не оттуда!) перемешать, затем так же легко, движениями "снизу-вверх, вмешать остальные белки в соус... ПРИМЕЧАНИЕ! зачем нужно было полотенечко? Я всё взбивала не руками, а миксером - всё летело во все стороны, "обляпывало" всё, поэтому я накрывала посуду при взбивании полотенцем - вот. Вылить на протвень, разровнять, выпекать 15 мин., я огонь уменьшала до 180°. Прямо в протвене дать слегка остыть, элегантно пройтись ножом по краям суфле и накрыть всё чистым полотенцем. Сверху другой протвень… Всю эту конструкцию перевернуть. Теперь, начиная с узкого конца, сворачиваем суфле рулетом - ВМЕСТЕ С БУМАГОЙ И ПОЛОТЕНЦЕМ! Оставить на 1 час - пару раз развернуть и снова свернуть. Начинка готовится просто: Всё смешать! кроме рыбы... само собой. Рулет разворачиваем, удаляем бумагу, намазываем начинкой, сверху выкладываем кусочками рыбки - и СВОРАЧИВАЕМ, используя пищевую плёнку, но её не заворачиваем вместе с рулетом, а используем как "фантик". Ясно? По принципу "суши накрутить"… Завернуть полотенцем и в холодильник. При подаче: Снять плёнку с рулета и порезать на кружочки, при желании посыпать паприкой. Я не посыпала... Ну что сказать? Что это было вкусно? этого будет мало... Можно подать и как основное блюдо - со спаржей или картофелем.

Вам понадобится:
Для РУЛЕТА
2 стол. л. слив. масла (несолёного)
50 г муки пшеничной
1/2 ч. л. соли (лучше морской)
1/2 ч. л. белого молотого перца
375 мл молока - жирность не менее 3,2-3,5%
100 тёртого твёрдого сыра (в рецепте указан Cheddar, я взяла тот, что был у меня в холодильнике)
6 больших яиц
3 стол. л. мелко нарезанного укропа
мускатный орех по вкусу
Для НАЧИНКИ
250 г сливочного сыра (cream-cheese)
50 мл сметаны
3 стол. л. мелко нарезанного укропа (можно и поболее)
Цедра 1 лимона
2 стол. л. каперсов (у меня не было, я взяла зелёный перец - этот был!)
150-200 г копчёного лосося (простите за неточность терминов, не знаю точно, - как ето будьет по-рюсски! - вобщем, у нас тут это называется Lachs, я до сих пор не знаю, это лосось, сёмга али ещё чаво...)
Кроме того
2 чистых полотенечка
Плёнка пищевая

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:45 24.03.2017 Comeinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Символика одного доллара. Как Хаим Соломон попал на купюру?

Символика одного доллара. Как Хаим Соломон по...


В центре Чикаго на Ист Уокер стоит памятник удивительной троице работы скульптора Лорадо Тэфта: Джоржу Вашингтону, Роберту Моррису и Хаиму Соломону. Что мы знаем об этих двух еврейских финансистах, и ...


Категории фильтров для воздуха

Категории фильтров для воздуха


Пылевые фильтры. Пылевые фильтры для воздуха представляют собой особую ткань, способную задерживать частицы пыли размером до 0.3 микрон. Принцип работы этих фильтров предельно прост: воздух вентилято...


Писательница Ева Ланска стала балериной

Писательница Ева Ланска стала балериной


Необычный образ балерины захотел  создать  фотограф Михаил Королёв для обложки ноябрьского номера журнала Art in Wine. Писательница Ева Ланска в черной балетной   пачке на пуантах ...


Напольные люки: назначение

Напольные люки: назначение


На любом современном предприятии предъявляются высокие требования к обеспечению коммуникаций различного рода. Особенно это касается электросетей и телекоммуникаций – постоянно растущее количество техн...


Металлические входные двери  - как сделать недорогой оригинальный подарок

Металлические входные двери - как сделать не...


Через три дня у тещи День Рождения.   Да не просто день рождения, а юбилей. Обычно я не задумываюсь о подарках, жена приготовит все сама заранее. А так как в этом году юбилей, то я решил ...


Применение календулы

Применение календулы


Календула – популярное украшение цветочных клумб в парках, детских садиках, около домов во дворах и на больничных территориях. Это яркое и пахучее растение и на приусадебных участках частый поселенец....


Самое интересное

Что cделать со старой мебелью?

Наконец-то! Вы стали счастливым обладателем новенького аккуратного углового дивана, глянцевого кухонного гарнитура или ещё какой-нибудь замечательной утвари из домашней мебели. Вы уже представляете, к...

Основные подходы к рыночной оценке объектов недвиж

Затратный подходДанный раздел должен содержать материал, отражающий результаты реализации следующих этапов подхода:- расчёт стоимости свободного земельного участка с использованием ряда методов, таких...

Чем полезны травяные ванны?

Говоря о полезных свойствах различных трав, применяемых в народной медицине, обычно подразумевают использование отваров и настоев, принимаемых внутрь. Но, между тем, полезны и ванны из разных растений...

Каким бывает страх и зачем нам бояться?

Каждый человек хотя бы раз в жизни испытывал радость, восхищение, грусть, разочарование и, конечно же, страх. Страх является неотъемлемой частью нашей жизни. Все мы боимся чего-то &mdas...

Как оградить коллекционеров от фальшивок? Каталог

Вам говорит о чем-нибудь словосочетание «Подпасок с огурцом»? Но «Следствие ведут знатоки» вы наверняка помните (по крайней мере, слышали). «Подпасок с огурцом»&nbs...

Где лучшие в мире пирожные?

«Наслаждение едой не зависит от высоких эстетических взглядов. Скорее это — общение со своей душой и одновременно с душой того продукта, который ждет по ту сторону аппетита»,&nb...

Какой бывает карикатура? Не только едкой... Об Эдг

Не считая себя знатоком живописи и графики, имею, тем не менее, некие собственные пристрастия, с которыми не собираюсь бороться. Напротив, предлагаю их разделить. Одним из любимых имен является Эдгар...

Обменные cети продолжают набирать обороты

Одной из ультрамодных тенденций текущей оcени cтало развитие узконаправленных cоциальных cетей. Можно найти cоциальные cети для бывших (или нынешних!?) заключенных, для любителей cпиртного cо вcей Роc...

Чем знаменит Кирилло-Белозерский монастырь?

Неподалеку от Вологды на берегу Сиверского озера раскинулся дивный град с высокими башнями и мощными стенами, над которыми видны стройные главки многочисленных церквей и густые кроны деревьев. Это Кир...

Фланец: классификация, применение, технологии прои

Определение Фланец (от нем. Flansch) - обычно плоское кольцо или диск с равномерно расположенными отверстиями для болтов и шпилек, служащее для прочного и герметичного соединения труб, присоединения и...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список полезных и увлекательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.