Что можно приготовить из крапивы?

О крапиве знают все, но используют полезные свойства этого растения в своей жизни немногие. Крапива растёт везде, где сыро и есть тень. За ней не надо ухаживать, не надо лечить от болезней, не надо бояться, что крапиву кто-нибудь сорвёт без вашего ведома.

Наши предки к крапиве относились с уважением. Считалось, что она защищает дом от сглаза. Пучки крапивы развешивали по всему дому и даже плели из неё коврики.

Крапива двудомная (лекарственная) — это многолетнее травянистое растение 60−150 см высотой. Стебель и листья покрыты жгучими волосками. Цветки однополые, растение двудомное. Оба вида цветков собраны в серёжки. Растёт на влажных, болотистых почвах.

Весной крапива — одно из самых полезных растений, и на нашем столе она желанный и необходимый источник витаминов. Попробуем пополнить растраченный за зиму запас витаминов и минеральных веществ с помощью этого неприхотливого растения.

Моя семья очень любит салат из крапивы. Нет ничего проще. Сварите 2−3 яйца вкрутую, нарежьте листья крапивы, (предварительно их помойте и пробланшируйте в течение 3−5 минут). Смешайте нарезанные листья крапивы с ломтиками вареного яйца, посолите, заправьте сметаной или майонезом.

Можно приготовить салат с крапивой и шпинатом. Молодые листья и верхушки крапивы помойте, смешайте с рубленым репчатым луком и потолките в деревянной ступке. Добавьте мелко нарезанный сырой шпинат, зелень петрушки, растительное масло, лимонный сок и соль. Выложите в салатник горкой и украсьте мелко нарезанными дольками крутых яиц.

В Болгарии из крапивы готовят блюдо под названием яхния. Яхнию приготовить тоже несложно.

Крапиву помойте, обдайте кипятком и варите в подсоленной воде до готовности. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета в растительном масле, добавьте крапиву, протёртую через сито, и полученную массу тушите до загустения. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпьте тёртыми грецкими орехами.

Можно приготовить суп из крапивы. В мясной бульон положите нарезанный кубиками картофель (2 клубня) и варите до состояния готовности. Затем возьмите мелко измельченные молодые листья крапивы, медуницы и щавеля и добавьте в суп, после чего подождите 1−2 минуты, пока прокипит, и снимите с огня. Суп можно заправить сметаной и посыпать зеленым луком и укропом. Соль, перец — по вкусу.

И, конечно же, обязательно надо приготовить из крапивы щи, пока она молодая. Крапиву бланшируют, протирают через сито и тушат 10−15 минут. В мясной бульон кладут репчатый лук, морковь, зелёный горошек, тушёную крапиву и варят ещё 20−25 минут. В конце варки добавляют пассерованную муку, лавровый лист, перец. На стол подают щи с вареным яйцом и сметаной.

Мало, кто знает, что крапиву можно квасить. Молодые побеги растения моют и укладывают в эмалированную кастрюлю вместе с морковью, яблоками, брусникой или клюквой, тмином, лавровым листом, перцем и солью. Затем накладывают гнёт. Через две недели квашеную крапиву можно использовать для приготовления щей, борщей, а также как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Крапиву используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. Но об этом — в следующей статье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:34 23.03.2017 Comeinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Чем опасны строительные материалы? Домашняя радиация

Чем опасны строительные материалы? Домашняя р...


Радиация — коварная штука. Она может застичь нас в самых неожиданных местах. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (4.5 Mb / 06:16 мин.) В последнее время разразился невиданный бум строительс...


Вкусные рецепты: Печенье "Chocolate Chip Cookies", Торт с кремом, торт "Новогодний"

Вкусные рецепты: Печенье "Chocolate Chip...


Печенье "Chocolate Chip Cookies"духовку прогреть на 170 градусов масло и маргарин смешать с сахаром до пышной массы, добавить поочередно яйца и ваниль. Отдельно смешать муку и соду. Всыпать в масленую...


Какую воду мы пьем?

Какую воду мы пьем?


Самое удивительное на свете вместилище воды — человек. Уж не помню точно, сколько именно процентов от общего веса составляет в нас вода, но без нее наш организм — «…...


Сказка – инструмент для изменения жизни?

Сказка – инструмент для изменения жизни?


Жизнь — не статичное явление. На нее влияют очень много факторов из внешнего мира. Но самый сильный фактор, способный кардинально изменить жизнь — это внутреннее желание. Достато...


Бизнес оборудование - принцип успешности собственной фирмы

Бизнес оборудование - принцип успешности собс...


Бизнес оборудование - совокупность целостных программ, реализуемых для хозяйственного оснащения собственного коммерческого направления. В частности, практически любая область бизнеса строится на основ...


Вкусные рецепты: Горький перец в прок для bratyury., Свежие роллы с Креветками по Тайски ! ! !, Рулет-Суфле с Красной Рыбой - как закуска

Вкусные рецепты: Горький перец в прок для bra...


Горький перец в прок для bratyury.Этот рецепт хочу подарить самому душевному и романтичному кулинару, самому горячему любителю острого bratyury. Прошу никого не обижаться и для Вас кулинары так же пиш...


Интересное

Доставка технических газов в Астрахани

Газы используются в самых разных сферах производства. В Астрахани их поставкой в сжиженном виде в баллонах занимается компания «Южный центр технических газов». Большой выбор продукции, нал...

Что cделать со старой мебелью?

Наконец-то! Вы стали счастливым обладателем новенького аккуратного углового дивана, глянцевого кухонного гарнитура или ещё какой-нибудь замечательной утвари из домашней мебели. Вы уже представляете, к...

Строим бетонный бассейн

Большой выбор конструкций, материалов, размеров  и демократичные цены сделали бассейны доступными для каждого желающего.   Теперь за короткий промежуток времени можно устан...

Бережливое производство: факторы успеха, о которых

Бережливое производство, или как модно называть - Лин (от англ. Lean Thinking) конечно можно считать наиболее популярной методикой улучшения производственных систем нынешних отечественных компаний. Эт...

Правильное использование силиконового герметика

Кто-то строительством занимается профессионально, а кто-то ограничивается только работами по дому, но все они знаю, что силиконовый герметик это очень полезная и нужная вещь. Основное предназначение г...

Жироуловитель под раковину

Все о жироуловителе Санитарно-надзорные органы, ответственные за состояние сточных вод, в последние годы бьют тревогу в связи с повышением загрязнений сточных вод всевозможными жирами и маслами. Для т...

Что небезынтересно узнать о себе?

Точка. Точка, запятая — Вышла рожица кривая. Палка. Палка. Огуречик — Получился человечек. Этим ли или старым проверенным способом — но получился человечек. В эт...

Синтетический и искусственный лед

Спорт вновь входит в моду. Такая тенденция не может не радовать. Посиделкам перед телевизором или компьютером на смену пришло катание на велосипедах, на роликах, зимние забавы: походы на лыжах, снежки...

Мотоблоки среднего класса

Сегодня принято делить мотоблоки по их весу и мощности на три категории – легкие (в нее входят и суперлегкие мотоблоки – мотокультиваторы), средние (мотокультиваторы и мотоблоки) и тяжелые (полупрофес...

Вкусные рецепты: Закуска из рыбы "Три товарищ

Закуска из рыбы "Три товарища"Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Одну половину смазать горчицей, на другую положить ломтики сыра. Сложить вместе, обвязать ниткой, запанировать в сухарях с прян...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список полезных и увлекательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.