Что можно приготовить из крапивы?

О крапиве знают все, но используют полезные свойства этого растения в своей жизни немногие. Крапива растёт везде, где сыро и есть тень. За ней не надо ухаживать, не надо лечить от болезней, не надо бояться, что крапиву кто-нибудь сорвёт без вашего ведома.

Наши предки к крапиве относились с уважением. Считалось, что она защищает дом от сглаза. Пучки крапивы развешивали по всему дому и даже плели из неё коврики.

Крапива двудомная (лекарственная) — это многолетнее травянистое растение 60−150 см высотой. Стебель и листья покрыты жгучими волосками. Цветки однополые, растение двудомное. Оба вида цветков собраны в серёжки. Растёт на влажных, болотистых почвах.

Весной крапива — одно из самых полезных растений, и на нашем столе она желанный и необходимый источник витаминов. Попробуем пополнить растраченный за зиму запас витаминов и минеральных веществ с помощью этого неприхотливого растения.

Моя семья очень любит салат из крапивы. Нет ничего проще. Сварите 2−3 яйца вкрутую, нарежьте листья крапивы, (предварительно их помойте и пробланшируйте в течение 3−5 минут). Смешайте нарезанные листья крапивы с ломтиками вареного яйца, посолите, заправьте сметаной или майонезом.

Можно приготовить салат с крапивой и шпинатом. Молодые листья и верхушки крапивы помойте, смешайте с рубленым репчатым луком и потолките в деревянной ступке. Добавьте мелко нарезанный сырой шпинат, зелень петрушки, растительное масло, лимонный сок и соль. Выложите в салатник горкой и украсьте мелко нарезанными дольками крутых яиц.

В Болгарии из крапивы готовят блюдо под названием яхния. Яхнию приготовить тоже несложно.

Крапиву помойте, обдайте кипятком и варите в подсоленной воде до готовности. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета в растительном масле, добавьте крапиву, протёртую через сито, и полученную массу тушите до загустения. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпьте тёртыми грецкими орехами.

Можно приготовить суп из крапивы. В мясной бульон положите нарезанный кубиками картофель (2 клубня) и варите до состояния готовности. Затем возьмите мелко измельченные молодые листья крапивы, медуницы и щавеля и добавьте в суп, после чего подождите 1−2 минуты, пока прокипит, и снимите с огня. Суп можно заправить сметаной и посыпать зеленым луком и укропом. Соль, перец — по вкусу.

И, конечно же, обязательно надо приготовить из крапивы щи, пока она молодая. Крапиву бланшируют, протирают через сито и тушат 10−15 минут. В мясной бульон кладут репчатый лук, морковь, зелёный горошек, тушёную крапиву и варят ещё 20−25 минут. В конце варки добавляют пассерованную муку, лавровый лист, перец. На стол подают щи с вареным яйцом и сметаной.

Мало, кто знает, что крапиву можно квасить. Молодые побеги растения моют и укладывают в эмалированную кастрюлю вместе с морковью, яблоками, брусникой или клюквой, тмином, лавровым листом, перцем и солью. Затем накладывают гнёт. Через две недели квашеную крапиву можно использовать для приготовления щей, борщей, а также как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Крапиву используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. Но об этом — в следующей статье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:34 23.03.2017 Comeinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Гаражные ворота. Подготовка проемов.

Гаражные ворота. Подготовка проемов.

Секционные ворота сегодня получили достаточно большого распространения. Однако, чтобы купить именно те, в которых вы нуждаетесь, вам необходимо знать некоторую информацию. Так же вам необходимо предва...
Вкусные рецепты: "Глазунья" из абрикосов, Салат из морского коктейля с винно-сырным соусом, Традиционный новогодний салат «Под шубой» в оригинальном оформлении

Вкусные рецепты: "Глазунья" из абрикосов, ...

"Глазунья" из абрикосовЧто делать: 1. Всыпать желатин в сотейник с молоком, дать ему набухнуть. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревать, пока весь желатин не растворится. Снять с ...
Атакует осенняя депрессия? Дайте ей отпор!

Атакует осенняя депрессия? Дайте ей отпор!

Депрессия — это болезнь. Это психическое расстройство, основными признаками которого являются: апатия, подавленность, крайне угнетенное состояние, снижение психической и двигательной активн...
Решетки Запорожье  - новые решения по защите  от проникновения доступны не всем

Решетки Запорожье - новые решения по защите от про...

Пик установки изделий  «решетки Запорожье» пришелся на лихие девяностые. Тогда прямо решеточный бум произошел. И сегодня мы видим богатство стилей, разнообразие материалов. Некоторые решет...
Как в творческом общении с природой осознать и принять свой характер?

Как в творческом общении с природой осознать и приня...

Для того чтобы творчески подойти к жизни, совсем не обязательно быть поэтом, художником, фотографом или режиссером. Парадоксально, но часто люди этих профессий забывают, что такое творчество. Ремесло,...
Интим досуг в CITY_P

Интим досуг в CITY_P

Местные и приезжие жители CITY_R знают - снять путану здесь очень просто. Для этого не нужно несколько часов искать по городу «особые» улицы любви и публичные дома. Найти шлюх на улице здесь можно, но...
Читаемые

Pioneer PDP-LX5090: Full HD плазменный телевизор

3 разъема SCART, компонентный вход, аудиоразъемы, оптические выходы, 3 разъема HDMI направлены назад...

Была ли эпоха Возрождения в России?

Самое удивительное, что была, да еще какая! И не менее парадоксально то, что многие до сих пор о том...

На что обратить внимание при установке домофона?

Нередки случаи, когда жильцы, попавшись на удочку «низких» цен, сразу же после поку...

Вкусные рецепты: торт с орехами, Ананасовый торт.(

торт с орехамиВзбить 2 яйца, стакан сахара, 200 сметаны, добавить 1/2 банки сгущёнки, 1/2 чайной лож...

Заработок с Advertstar.ru

сновные её направления работы с такими категориями:Игры. Магазины. Инфопродукты. Основные преимущ...

Штабелер для склада

Для эффективной работы любого склада необходимо большое количество техники. Наиболее популярным видо...

Орловские энергетики МРСК Центра направят на детск

Более 60 детей сотрудников филиала ОАО «МРСК Центра» – «Орелэнерго»&nb...

3D визуализация, описание и преимущества

3D визуализация — это изображение (анимация), созданное на основе трехмерной модели, которое позволи...

Стоит ли начинать играть в World of Warcraft?

World of Warcraft от Blizzard Entertainment — глобальная многопользовательская игра. В такой виртуал...

Сколько можно о соли? А бесконечно!

О том, что английское слово salary (зарплата) происходит от латинского слова sal (соль), я уже упоми...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список полезных и увлекательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.